卡瓦香槟
卡瓦是一种气泡酒，其特点是第二次发酵和培育是在瓶中完成，因此根据“传统方式”能天然地获得气泡（二氧化碳）。
产区
卡瓦香槟的种类
卡瓦香槟按照含糖量划分等级，从“天然纯”到“甘甜”，根据加糖量的不同，卡瓦香槟种类繁多。天然纯：每升含糖 0-3 克。
超纯：每升含糖可达 6 克。
纯：每升含糖可达 12 克。
超干：每升含糖量在 12-17 克。
干：每升含糖量在 17-32 克。
半干：每升含糖量在 32-50 克。
甘甜：每升含糖量超过 50 克。
卡塔酒
年轻级——柔和、富含果味而清新。口感非常好。酸与果香的丰富使之轻盈而美味。带有荧光绿的麦秆色。本身的特色，灵动、清爽的精神，卡塔果酒唤起我们对果实黄金时期的向往。
陈酿级——充满活力、耀眼而平衡。陈酿须至少在地下深处安静的窖藏中放置 15 个月。这一显著的培育过程使得这种卡瓦香槟有了一种不可混淆的成熟果味。淡淡的黄色反映了出色的窖藏过程。它是卡塔香槟历史和传统的象征，最挑剔的味蕾品出的美酒。
超级陈酿级——耐心总是能得到回报。超过 30 个月的彻底窖藏使之变成所有门类中最独特的一个等级。淡金黄色，完全融入的小气泡，略微有烘烤后味的香气，味道强烈。只用纯卡塔制作，极富个性，可以说是卡瓦之精华。
玫瑰级——清新而丰富。根据色泽命名，Monastrell、Garnacha tinta、Pinot noir 和 Trepat 是玫瑰其中四个最著名的品种。和卡瓦的制作工艺相同，只是果香更多，更轻盈也更令人回味。红色果实的颜色会在我们的舌尖留下享受的印记。
